Sırlar ve Dualar: Kısmet Açma Duası: Bir avuç iri tuz üzerine 40 fatiha, 40 kere “kale musa ma citüm bihis sihr innellahe seyurtuluhu innellahe la yuslihu amelel müfsidin...
Borcamda Şipşak Malaga Pasta Tarifi
Malzemeler;7adet muz
Keki için; 4adet yumurta 1çay bardağı şeker 1/2çay bardağı süt 1çay bardağı un 2tepeleme yemek kaşığı nişasta 1paket kabartma tozu 1paket vanilya 3yemek kaşığı kakao Ganaj için; 200ml sıvı krema)1 yemek kaşığı tereyağı
80g sütlü çikolata 80g bitter çikolata
Pastacı Kreması İçin; 600 ml süt 1 çay bardağı un 1çay bardağı şeker 1tepeleme yemek kaşığı nişasta 1adet yumurta sarısı 50g tereyağı 1 paket vanilya Keki ıslatmak için;1/2 su bardağı süt Üzeri için;
Fındık kırığıToz fıstık; Borcamda Şipşak Malaga Pasta Tarifi (videolu) Yapılışİlk olarak pastamızın kekini hazırlayalım. Bunun için uygun bir çırpma kabına yumurtalarımızı alalım.Üzerine şeker ekleyerek beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikser yardımı ile çırpalım.Üzerine süt, un, nişasta, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyerek çırpıcı yardımı ile karıştıralım.Hazır hale gelen kek harcımızı yağladığımız dikdörtgen borcama aktaralım.Spatula yardımı ile kekimizin üzerini düzeltelim. Keki fırına vermeden önce 1-2 kere tezgaha vurarak içerisindeki havanın çıkmasını sağlayalım.Kekimizi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakalım.Kekimiz pişerken bizde ganajımızı hazırlayalım. Bunun için kremamızı kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım. Ancak kaynatmamaya dikkat etmelisiniz.Isınan kremamızın içerisine tereyağı ve çikolatalarımızı da ekleyerek eriyene kadar karıştıralım.Hazır olan ganajımızı buzdolabında soğumaya bırakalım. Soğurken ara ara karıştırmayı unutmayalımPişen kekimizi fırından çıkartarak ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim.Kekimiz soğurken pastacı kremasını hazırlayalım. Bunun için sütümüzü tenceremize alalım.Üzerine un, şeker, nişasta ve yumurta sarısını ekleyerek çırpıcı yardımı ile karıştırarak pişmeye bırakalım.Kremamız koyulaştıktan sonra tereyağı ve vanilyayı da ekleyerek eriyene kadar tekrar karıştıralım ve soğumaya bırakalım.Kekimiz soğuduktan sonra kürdan yardımı ile üzerine delikler açalım ve süt ile ıslatalım.Üzerine pastacı kremamızı dökerek spatula yardımı ile üzerini düzeltelim.Kabuklarını soyduğumuz muzlarımızı ortadan ikiye keselim ve kremamızın üzerine yerleştirelim. Muz miktarı muzlarınızın boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
Dizdiğimiz muzlarımızın üzerine elimizle hafifçe bastıralım ve kremanın içerisine girmesini sağlayalım.Muzların üzerine tek tek ganajı dökelim ve güzelce kaplanmasını sağlayalım.Pastamızın üzerini ganaj ile kapladıktan sonra 1saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Süre sonunda pastamızı alalım, muzların arasına fındık kırığı serperek üzerine toz antep fıstığı serpelim ve servis edelim. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
